Fiano Paestum IGT "Valentina" - Alfonso Rotolo

Bottiglia:750/1500ml
Vino: bianco IGP Paestum
Vitigno:Fiano 100%
Zona di produzione :Rutino. Vigna San Rocco
Esposizione e suolo: sud/sud-est,450 s.l.m.,calcareo- argilloso
Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q
Epoca raccolta:settembre
Fermentazione alcolica: acciaio e legno
Affinamento : 6 mesi in acciaio e barriques di rovere francese
Alcol: 14%
Temperatura di servizio: 12/13 °C

Scheda sensoriale
Il colore è giallo paglierino cristallino e vivace.
Al gusto-olfatto, si presenta secco, intenso, fresco, sapido, persistente e fine, con  nitidi sentori floreali e fruttati, note di erbe aromatiche, tostato e rimandi minerali.
Con l’invecchiamento, il bouquet evolve in briosi sentori di idrocarburi, nocciola tostata, frutta secca e potpourri di fiori.