EPHYRA ROSATO CICALESE

aglianico 100%, dal vigneto di proprietà in Eboli

ramato poco colorato, brillante e luminoso. frutta rossa al naso, ciliegia, agrumi, prugna bianca e mela, ingresso deciso e ben equilibrato. fresco con buona consistenza. Chiude con ritorno di ciliegia e un accenno di tannino che accentua la freschezza.

pressatura soffice di uva intera, leggera chiarifica, fermentazione in acciaio a 18 gradi

piatti a base di pesce, formaggi freschi, carni bianche