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Sapore aromatico, gusto piccante, lieve quando il formaggio è giovane, sempre più intenso con l’aumentare della stagionatura; crosta sottile e liscia ma resistente di marcato colore paglierino, pasta compatta con...
15,00 €
La Tipologia Aversana è una mozzarella grande da pezzatura minimo 500gr ad un massimo di 2kg  L'Aversana di Latte di Bufala Campana va conservata nella propria acqua di governo e va consumata entro 3 giorni dalla...
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Bocconcini di Latte di Bufala Campana sono formaggi a pasta filata di piccolo taglio dalla forma tondeggiante. Solitamente hanno un peso di 50 g. I bocconcini di Latte di Bufala Campana vanno conservati nella propria...
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Stagionatura 12 mesi L’azienda di Giovanni Di Cifrodelli lo produce dal 1950 usando solo il latte delle vacche questa razza che, si dice, sia venuta dalla Mongolia al segguito degli Unni: pascolano sul massiccio del...
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Il Kleos si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso l'odore ricorda le ciliegie e la confettura di ribes. Il gusto è morbido con note speziate ed un finale fresco e persistente.
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